| |
|  |
 |
| | | Warum "oktogon"? und was ist "fusion food"? | Warum "oktogon"?
Der Leipziger Platz – ein historischer Ort im Bezirk Mitte – entstand 1734 unter Friedrich Wilhelm I. Nach Plänen des Oberbaudirektors Philipp Gerlach. Aufgrund seiner Form hiess der Platz zunächst Oktogon am Potsdamer Platz oder auch Achteck. 1814 wurde er in Erinnerung an die Völkerschlacht bei Leipzig umbenannt.
Was ist fusion food?
Sehr einfach ausgedrückt, die Kombination von Aromen und Techniken aus der abend-ländischen und der östlichen Küche.
„Fusion food ist eine direkte Folge der Erfindung des Düsenflugzeugs und der daraus resultierenden Mobilität der Menschen sowie der Tatsache, dass die Leute auf den Reisen ja stets ihre Geschmacksknospen dabeihaben. Auf einmal konnte man die Zutaten dann auch zu Hause kaufen, man gewöhnte sich an die neuen Produkte und an die neuen Kochmethoden. Man kocht fusion food, weil das heute eben möglich ist.” (Michael Lee-Richards, Koch im Michael’s, Christchurch (USA))
Oktogon fusion Restaurant
Leipziger Platz 10
D - 10117 Berlin - Mitte
(Direkt am Potsdamer Platz und Bundesrat)
Tel: +49(0)30 20 64 28 64
Fax: +49(0)30 20 64 28 20
Email: info@oktogon-berlin.de
Homepage: www.oktogon-berlin.de
Unsere Öffnungszeiten:
Montag - Freitag: 17.00 - 24.00 Uhr
Samstag: 17.00 - 24.00 Uhr
Sonntag: Ruhetag
| | | |
